Tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ. Cần, tỏi tươi rửa cắt khúc 2_3 cm. Hành tây bổ cau. Mực làm sạch bầu, thái theo sở thích. Ướp mực 1 chút dầu hào hoặc hạt nêm, thêm 1/2 tỏi băm

Làm nóng chảo, cho dầu vào phi thơm chỗ tỏi băm còn lại, bỏ mực vào xào. Mực hơi săn lại cho hành tây vào, đảo cùng nêm lại chút gia vị như mắm, hạt nêm.

Mực và hành tây chín được 8 phần (khoảng 1 _2 phút xào lửa vừa trên bếp), hành tây vẫn còn hơi hăng, thêm cần tỏi đảo đến lúc chín, nếm hành tây có vị ngọt

Trước khi bày đĩa rắc thêm hạt tiêu. Ăn nóng