Đậu xào ngũ sắc chay

Name: Đậu xào ngũ sắc chay
Yield: 1 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 bìa đậu phụ; 1 nắm nhỏ rau tiến vua; 1 củ cà rốt; 3 cây mộc nhĩ vừa; 1 nắm nhỏ nấm hương; 1 nắm nhỏ hành lá; 1 quả ớt chỉ thiên (không bắt buộc); 2 thìa xì dầu; 3 thìa dầu đậu nành

hanggvu @hanggvu

món này mình học từ bạn @tramtue_vn
nhưng khác một chút nguyên liệu, mình đăng chỉ để lưu lại các món chay mình đã làm.

Xem thêm

Đậu xào ngũ sắc chay

hanggvu @hanggvu

món này mình học từ bạn @tramtue_vn
nhưng khác một chút nguyên liệu, mình đăng chỉ để lưu lại các món chay mình đã làm.

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

1 phần ăn

1 bìađậu phụ
1 nắmnhỏ rau tiến vua
1 củcà rốt
3 câymộc nhĩ vừa
1 nắmnhỏ nấm hương
1 nắmnhỏ hành lá
1 quảớt chỉ thiên (không bắt buộc)
2 thìaxì dầu
3 thìadầu đậu nành

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Sơ chế: rau tiến vua (ngâm nước lạnh trước khoảng 4 tiếng) + mộc nhĩ, nấm hương (ngâm nước nóng trước khoảng 30p) + cà rốt (nạo vỏ) + hành lá (bỏ rễ) + đậu phụ + ớt tất cả rửa sạch cắt nhỏ hạt lựu để riêng
2

Cho dầu vào chảo, khi dầu sôi cho đậu phụ vào rán (dùng chảo chống dính, khi đậu gần già một mặt mới dùng đũa lật/ đảo nếu đậu cắt quá nhỏ cho vàng các mặt)
3

Cho thêm gốc hành lá vào chảo phi thơm vàng
4

Cho tiếp rau tiến vua + ớt vào xào cùng khoảng 2p, sau đó cho thêm nấm + mộc nhĩ + xì dầu vào đảo cùng 1p, rồi thêm tiếp cà rốt vào đảo khoảng 30s, cuối cùng cho hành lá vào đảo khoảng 15s là hoàn thành