Cà rốt,củ sắn,khoai cao xắt sợi phơi héo.thịt xay nhuyển ướp vào bột nêm tiêu.củ hành tây xắt hạt lựu.tôm cũng xắt hạt lựu.tàu ky rửa nước để mềm.cho tất cả nguyên liệu vào chung thêm 1 trứng và 1mc bột năng nêm thêm dầu hào bột nêm đường tiêu và ngò rí băm nhỏ.lấy ra 1 miếng nướng ăn thử

Vì gom mỗi thứ 1 chút nên có cái ít cái nhiều không cân lượng được.nêm vừa ăn hơi ngót vì còn chấm.tàu ky mềm trải ra cho thịt vào cuộn lại vừa qua nửa cuộn là cắt, nhiều tàu ky bị dai,dán mí bằng bột mì khuấy sệt.làm xong cho vào xửng hấp chín

Bắc chảo dầu nóng cho chả giò vào chiên.chiên vàng lấy ra cắt trang trí và ăn kem tương ớt xí muội