Các nguyên liệu: nấm tuyết, táo Tàu, kỷ tử rửa sạch và ngâm nước ấm cho mềm.

Đu đủ cắt miếng to vừa ăn, thả vào nồi nước lọc, nấu cùng với táo Tàu. Cho vào nồi 3tbsp đường phèn + 1 nhúm nhỏ muối. Ta sử dụng đường phèn để tạo độ ngọt cho món ăn này. Các bạn gia giảm lượng đường cho hợp khẩu vị. Nhưng món này, chỉ cần hơi ngọt vừa chứ đừng ngọt đậm quá. Ta để lửa nhỏ cho nước sôi riu riu chứ đừng sôi bùng. Nấm tuyết làm sạch gốc, xé thành miếng nhỏ thả vào nấu. Nấu cho đến khi đu đủ thật mềm, có thể dùng muỗng xắn nhẹ. Tiếp theo, ta cho kỷ tử vào nấu cùng…

Khi tất cả đã thấm mềm thì ta có thể múc ra dùng nóng hoặc cho đá vào để ăn lạnh. Ta cũng có thể chia phần ra thố nhỏ, cho vào nồi chưng cách thuỷ để giữ nóng liên tục trước khi ăn…