Làm súp hoành thánh tại nhà

Hoành thánh, hay hồn-đồn, hoành thánh (miền Nam) hoặc vằn thắn (miền Bắc) là một món ăn có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc[1], phổ biến ở nhiều nước Á Đông.
Món hoành thánh theo người Hoa du nhập vào Việt Nam vào khoảng thập niên 1930, biến đổi thành món mì hoành thánh không còn hoàn toàn giống với món ăn nguyên gốc Trung Hoa.

Xem thêm

Làm súp hoành thánh tại nhà

Hoa Hồ @muongaybuthaynauan

Đã lưu

Nguyên Liệu

60 phút

3 phần ăn

250 gthịt nạc vai
500 gxương ống
500 glá hoành thánh
1 củhành tây
1 củcà rốt
1 củcải trắng
4-5 tainấm mèo khô hành lá
1bắp ngô ngọt

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

60 phút

1

Luộc qua xương ống với một ít muối cho ra hết chất bẩn.
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, cắt khoanh tròn. Ngô bỏ vỏ, rửa sạch cắt khoanh rồi cho xương ống, củ cải trắng, ngô cùng 1 muỗng cà phê muối hột vào nồi nước, đun với lửa nhỏ trong khoảng 1 tiếng.
Ps/: Bạn có thể cho củ cải trắng vào bếp than hồng nướng lên cho chín rồi mới gọt vỏ, cắt khoanh để món ăn được ngon hơn.
2

Thịt nạc vai: rửa sạch -> băm hoặc say-> ướp với 1 tcp muối, 1nước mắm,1 bột nêm, 1 đường, 1 ít tiêu, tỏi băm nhỏ và 2 tcp dầu ăn.
- Cà rốt, nấm mèo rửa sạch, cắt nhỏ và xào với một ít dầu ăn muối.
- Hành tây rửa sạch, một nửa thái hạt lựu, một nửa cắt khoanh mỏng. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ.
- Sau đó, bạn trộn thịt xay, cà rốt, nấm mèo, củ hành tây thái hạt lựu, hành lá và một ít tiêu xay vào trong một cái bát lớn.
3

Cho 1 muỗng hỗn hợp nhân vào một lá hoành thánh và gói lại. Kiểu gói hoành thánh nhanh nhất là cho nhân giữa lá hoành thánh và gói lại.
4

Bạn đun nước với 1 thìa cà phê muối. Khi nước sôi thì bạn cho hoành thánh vào. Thấy hoành thánh trong và nổi lên thì tức là hoành thánh đã chín, bạn vớt ra tô và chan nước dùng và trang trí theo ý.