Quả cam tách vỏ cắt từng miếng vừa ăn

Đem vỏ cam đi ngâm với nước muối 6 tiếng hoặc ngâm qua đêm
Sau khi ngâm xong đem rửa sạch với nước

Đem vỏ cam đi nấu sôi 2 - 3 phút vớt ra rửa sạch với 2 lần nước
Làm như thế lặp lại 3 lần nữa cho đến khi vỏ cam hết vị đắng, đem vỏ cam để ráo nước

Tiếp tục đem vỏ cam ướp với 350gr đường, ướp 3-6 tiếng

Sau khi ướp xong đem vỏ cam đi sên trên chảo chống dính ở lửa nhỏ, sên đều tay kẻo vỏ cam bị cháy, sên tới lúc đường kết tinh lại là tắt bếp

Bảo quản mứt ở hộp kín ở nhiệt độ thường