Canh Bí Đao Nấu Tôm

Name: Canh Bí Đao Nấu Tôm
Yield: 2 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 gam bí đao non; 150 gam tôm thẻ; Hành ngò; 3 tsp hạt nêm; 1 tsp bột gà; 2 tsp bột ngọt; 3 tsp hạt nêm; 1 tsp bột gà; 3 tbsp đường; 1 tsp tiêu xay; 3 tbsp dầu ăn; 1/2 tbsp dầu mè; 2 tbsp nước mắm; Hành ngò

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#ebepvang
Sau những ngày ngập trong các món ăn truyền thống của Tết Nguyên đán, một tô canh bí đao nấu với tôm thẻ sẽ thay đổi khẩu vị và làm các bạn ngon miệng hơn trong bữa ăn gia đình.

Xem thêm

Canh Bí Đao Nấu Tôm

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

2 người

300 gambí đao non
150 gamtôm thẻ
Hành ngò
3 tsphạt nêm
1 tspbột gà
2 tspbột ngọt
3 tsphạt nêm
1 tspbột gà
3 tbspđường
1 tsptiêu xay
3 tbspdầu ăn
1/2 tbspdầu mè
2 tbspnước mắm
Hành ngò

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Bí đao non gọt vỏ, bỏ hạt, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Tôm thẻ làm sạch, tách riêng đầu và lột vỏ lấy thịt tôm.
2

Phần thịt tôm xắt nhỏ rồi băm sơ, chung với đầu hành. Cho gia vị vào: 1tsp hạt nêm + 1tsp bột ngọt + 1/2tbsp đường + 1/2tsp tiêu + 1tbsp dầu ăn +1/2tbsp dầu mè + 1tbsp nước mắm. Trộn đều và để khoảng 5 phút cho thấm
3

Bắc một chảo lên bếp. Cho vào chảo 1tbsp dầu ăn. Khi dầu đã nóng, ta cho phần thịt tôm đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn. Khi thịt tôm vừa chín, ta trút ra chén để đó.
4

Phần đầu và vỏ tôm, ta rửa thật sạch, để ráo. Sau đó, cho phần đầu và vỏ tôm vào xào. Khi đầu và vỏ tôm chín thơm, ta cho tất cả vào một túi vải, buộc chặt. Chuẩn bị một nồi nước khoảng 1.5 lít bắc lên bếp. Ta thả túi vải đựng vỏ và đầu tôm vào nấu khoảng 10 phút để lấy chất ngọt. Nêm vào đó: 1 nhúm nhỏ muối + 2tsp hạt nêm + 1tsp bột gà + 1tsp bột ngọt + 2tsp đường. Sau khi nêm nếm vừa khẩu vị, ta vớt túi vải đựng đầu tôm ra bỏ.
5

Khi nước canh đã sôi, ta hớt bọt và cho bí đao đã xắt miếng vào nấu. Khi bí bắt đầu chuyển màu hơi trong, ta cho phần tôm đã xào vào nồi canh… Hạ lửa vừa để nồi canh sôi nhẹ.
6

Hành ngò rửa sạch, xắt nhỏ. Khi bí chín, ta cho vào nồi canh 1tbsp nước mắm ngon. Nêm nếm lại lần cuối, cho hành ngò vào, rắc thêm ít tiêu xay rồi tắt bếp. Múc canh ra tô để thưởng thức lúc canh còn nóng.