Bò ngâm dấm

Thử thách #HappybirthdayCookpad mình thử làm lại bò ngâm dấm món ngon vào ngày Tết. Căn bếp thoang thoảng mùi thịt bò hầm với gừng kèm thêm chút dấm làm mình thấy dễ chịu vô cùng. Phụ nữ mà ai chẳng yêu bếp, nơi thỏa thích thể hiện những món ngon cho những người yêu thương
#GlobalApron2024

Xem thêm

Bò ngâm dấm

Đã lưu

Nguyên Liệu

2 tiếng

5,5 kgbắp bò
4 chén cơmdấm gạo lên men
4 chén cơmđường
4 chén cơmnước mắm Nam Ngư
150 grớt
100 grtiêu tươi
1/2 chénmuối
1 củgừng
3 muỗng canhhạt nêm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

2 tiếng

1

Bò cắt khúc đem ngâm nước và 1/2 chén muối trong vòng 15-20 phút rồi rửa sạch và để ráo, cho gừng đã đập dập và 3 muỗng canh hạt nêm vào và luộc bắp bò trong vòng 30-45 phút ở lửa vừa rồi tắt bếp
2

Rửa sạch ớt và tiêu xanh, ớt mình đem đi xắt miếng
3

Sau khi bắp bò luộc xong mình cho ra rổ để ráo và nguội
4

Mình dùng dấm gạo, đường, nước định lượng theo từng chén ăn cơm. Tỷ lệ là 4:4:4 cho vào nồi
5

Mình đem nước dấm đi nấu sôi và để nguội
6

Sau đó, mình cho bắp bò, tiêu xanh, ớt xếp đều vào hũ rồi cho nước dấm vào ngâm bắp bò 15-20 tiếng cho bắp bò ngấm gia vị rồi đem bảo quản ở tủ lạnh