4 nước mắm, 3 đường, 0.5 bột ngọt, 1.5 hạt nêm, 1.5 quả chanh

Chiên sơ cá với tỏi để giảm mùi tanh, chú ý chiên với rất ít dầu vì loại cá này rất béo

Cá se mặt thì cho cà chua vào

Cà chua ra màu đẹp thì cho nước và me

Thêm rau cần và tắt bếp đậy nắp