Rửa sạch thịt với muối và giấm ăn.

Ướp thịt với hành tỏi băm, 1mc nước mắm, 1mc đường vàng, 1/2mc hạt nêm, xíu bột ngọt, xíu tiêu, 1mc mật ong nếu có, 1mc dầu hành. Ướp ít nhất 30p.

Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt vào đảo với lửa to, cho nước ướp vào. Cho nước dừa tươi vào xâm xấp mặt thịt, đậy nắp 10p, sau đó cho thêm 1mc tương ớt tạo màu. Nước sền sệt thì nêm lại cho vừa khẩu vị là tắt bếp.