Tỏi giã nát. Thịt heo rửa sạch, thấm khô rồi thái nhỏ. Rau muống ngắt khúc, rửa sạch.

Cho 3 muỗng canh dầu vào chảo nhỏ, chờ dâu hơi nóng thì cho hết tỏi vào phi vàng giòn trước khi đổ ra chén.
Sẵn cái chảo còn nóng cho mỡ vào xào với lửa hơi thấp, chờ mỡ tứa mỡ, vàng giòn thì vớt ra chén. Phần mỡ heo bạn có thể chan vào mì nếu thích ăn béo.

Cho tất cả các nguyên liệu sốt vào nồi hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa vừa. Nấu khoảng 15-20 phút để nước sốt có chút hơi sánh thì tắt bếp. Vị nước sốt có chút mặn-ngọt đậm đà để khi trộn mì sẽ cho ra vị vừa ăn các bạn nhé.

Trình bày: Mì- hũ tiếu và rau trụng qua nước sôi cho ra tô. Sau đó chan khoảng 2 muỗng canh nước sốt vào, trộn đều. Rắc tép mỡ, chan 1 muỗng cà phê tỏi phi và để thêm vài viên chả cá + 1 quả trứng luộc lòng đào cắt đôi, đừng quên rắc thêm 1 ít hành lá thái nhỏ để tô mì trộn thêm phần hấp dẫn. Khi ăn trộn đều.
Chúc các bạn thành công.