Bí nụ như vầy nè, mình tước bỏ phần vỏ ở cuống bí, chẻ dọc làm 2 rồi bỏ nhuỵ hoa bên trong đi cho khỏi đắng. Rửa nhẹ tay để không bị rời bông ra.

Nấu nước sôi, cho bí vào trụng nhanh, sôi trở lại thì đổ ra rổ, rồi cho đá lạnh vào để bí được xanh. Bí nguội thì đổ ra rổ.

Lúc ăn thì cho 2 muỗng canh dầu vào nồi/chảo, cho tỏi bằm/xay vào phi hơi vàng rồi cho bí nụ vào xào, thêm 1/4 chén nước vào để không bị cháy. Nêm 2 muỗng cafe nước tương hoặc 1/2 muỗng cafe hạt nêm là được, thêm 1 muỗng cafe dầu hào cho bóng đẹp.
Bí nụ nhanh chín, mình xào lửa trung bình khoảng 1-2' là được rồi nhé.