Xôi dành dành
Hạt Dành Dành còn gọi là chi tử, là một loài cây nhỏ, thuộc họ cà phê. Quả Dành Dành chia khía, có 3 - 5 ngăn, khi chín màu vàng đỏ, bên trong chứa rất nhiều hạt, mùi thơm. Hạt dành dành thường được dùng để tạo màu cho món ăn có màu vàng tươi hấp dẫn.
Xôi dành dành
Hạt Dành Dành còn gọi là chi tử, là một loài cây nhỏ, thuộc họ cà phê. Quả Dành Dành chia khía, có 3 - 5 ngăn, khi chín màu vàng đỏ, bên trong chứa rất nhiều hạt, mùi thơm. Hạt dành dành thường được dùng để tạo màu cho món ăn có màu vàng tươi hấp dẫn.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Đun sôi 1 bát nước, cho quat dành dành vào đun cùng, dằm nát nhuyễn cho ra hết màu. Lấy nước màu pha thêm với nước lã để ngâm sấm sấp mặt gạo. Gạo ngâm qua đêm 8 tiếng để lên màu và hạt nở đều
- 2
Bắc chõ đồ sôi, trộn gạo với muối rồi cho gạo vào đồ. Nhớ chọc vài lỗ cho xôi thoát nước tốt không bị hấp hơi. Đồ đến khi nước sôi thì bé lửa khoảng 30 40p là xong
- 3
Cứ khoảng 15 phút thì bạn lại xới đều xôi với nhau để những hạt gạo bên trong chưa chín hết sẽ nằm ra bên ngoài, như vậy từng hạt gạo sẽ được chín đều. Khi gạo đã chín và dẻo đều và có màu vàng óng của nước màu dành dành. Bạn có thể trộn thêm xôi với một chút mỡ lợn cho xôi vàng óng ánh
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận