Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng

Trộn chung 4 lòng đỏ trứng gà cùng dầu ăn, sữa chua, sữa tươi. Sau đó rây bột từ từ vào hỗn hợp. Trộn đều lên

Cho vài giọt chanh vào lòng trắng trứng. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh từ tốc độ nhỏ đến cao.

Đường chia làm ba phần. Lòng trắng bắt đầu sủi bọt cho đường vào lần 1. Lòng trắng sủi bọt to hơn cho đường lần 2 và hỗ hợp đặc lại cho đường lần 3. Đánh đến khi có chóp nhọn thì dừng

Bật nóng nckd trong 10 phút. Trong thời gian đó cho lòng trắng đã đánh bông vào hỗ hợp bên trên. Phới nhẹ từ dưới lên để hỗn hợp đều nhau. Sau đó đổ từ từ vào khuôn

Nướng 140 độ trong 45 phút (tuỳ nồi)

Để nguội mới tháo bánh ra khỏi khuôn.