Rau sau khi đã ngâm nước muối loãng, chúng ta cho vào luộc. Hai loại này đều rất nhanh chín, mà đặc biệt do sở thích em thích ăn rau còn giòn và có độ ngọt nên luộc khá nhanh.

Cá hồi ướp với xíu muối tiêu, mát xa đều hai mặt rồi ướp khoảng 5,7 p trước khi áp chảo

Cho bơ lạt vào chảo nóng, chờ bơ chảy cho cá vào áp chảo.
Mọi người nhớ là luôn cho phần da áp trước nha (đây là tip từ bạn em là đầu bếp nhà hàng Pháp) Khi mặt da đã vàng giòn ta lật lại áp nốt phần kia.