Gà bóp muối rửa sạch, vắt cam lấy nước ướp cùng với nước tương, đường, tương ớt, mè trong 30 phút. Sau đó cho vào nồi chiên không dầu nướng 160° 30 phút mỗi mặt

Múc cơm ra dĩa, đặt đùi gà bên cạnh, thêm mỡ hành, chan nước gà nướng lên trên cơm. Dùng nóng rất ngon