Bê thái thật mỏng bản to. Có thể nhờ hàng thịt thái hộ. Ướp 1 chút dầu hào, gừng tươi hoặc bột gừng, 1 thìa dầu ăn. Ướp ít nhất 1 giờ. Tỏi khô đập dập băm nhỏ; ngồng tỏi tưới xơ, cắt khúc; hành tây, ớt chuông thái miếng vừa ăn

Cho dầu ăn/ mỡ vào chảo phi thơm tỏi băm, bỏ thịt vào xào lăn hơi tái là bỏ tất cả hành, tỏi, ớt vào đảo cùng. Nêm lại gia vị như mắm/ bột nêm/ bột canh (với khẩu vị quen mỳ chính cũng có thể không cần nêm do các loại rau ăn kèm đều có vị thiên ngọt, trong dầu hào ướp cũng có thành phần để cân bằng vị sẵn). Các loại rau sử dụng đều là những loại nhanh chín.

Nhà mình có trẻ con nên xào thịt hơi kỹ và chưa ăn ngay nên đậy nắp kín vừa giữ nóng vừa làm chín thêm rau củ. Nếu muốn ăn thịt tái vừa chín tới thì tách riêng, xào qua thịt vẫn hơi đỏ thì chút ra 1 chiếc đĩa. Vẫn chiếc chảo đấy thêm dầu ăn xào gần chín rau củ, đổ lại thịt vào, xào nhanh tay lửa lớn, tắt bếp nhanh tay rắc ít tiêu xay và bỏ ra ăn ngay. Như vậy sẽ đảm bảo được độ ngọt cũng như rau củ vừa chín tơi.