Cá mua về làm sạch chỉ máu cắt khúc để ráo.cà chua lấy ra một phần xắt hạt lựu 2 phần xắt múi cau.bắc chảo nóng cho dầu vào, tiếp cho tỏi,gốc hành vào,cho hết cá vào chiên sơ khi cá rám vàng lấy ra cho cà chua xắt hạt lựu vào xào chín cho ra màu cho vào tất cả gia vị thêm miếng nước nấu sôi nêm vừa ăn rồi cho cá vào sao cho nước xâm xấp

Cá chín nêm lại,cho cà xắt múi cau vào đậy vài phút cho hành lá vào