Xương heo và nội tạng heo bóp muối rửa sạch, sau đó ngâm nước muối loãng 30p cho ra hết chất dơ, rửa sạch lại và cho xương vào nồi luộc qua, rửa sạch lại và cho lại vào nồi sạch kèm 1/2mc muối và hành tím lột vỏ. Nước sôi cho các loại nội tạng vào luộc chín thì vớt ra ngâm nước cho không bị thâm đen lại, sau đó cắt nhỏ. Cho gạo vo sạch vào nồi tiếp tục hầm cho xương ra chất ngọt và cháo nhừ

Sau khi cháo nhừ cho thêm muối, nước mắm, hạt nêm cho vừa vị

Múc cháo ra tô, thêm lòng heo các loại kèm hành lá cắt nhỏ, hành phi và chút tiêu xay cho thơm nhé