Đồ lòng bò mình có đã được sơ chế sạch, chỉ cần cắt vừa ăn luộc lên với các thảo mộc khô trong 1 giờ cho chín mềm rồi vớt ra để ráo

Phi thơm hành tỏi băm cho đồ lòng vào xào qua rồi thêm các gia vị, ớt khô theo độ cay mong muốn, thêm ít nước rồi đậy nắp lại rim cho đồ lòng thấm vị.

Trong khi rim đồ lòng thì hái rau răm rửa sạch và cắt khúc

Lòng bò thấm vị cạn bớt nước cho rau răm vào đảo đều và tắt lửa, món đã xong, dùng với cơm nóng hoặc kẹp bánh mì 🥖