Mề gà rửa sạch với muối, thái miếng vừa ăn sau đó trần qua nước sôi cho thêm gừng tầm 5'. Rồi rửa sạch lại với nước

Mề ướp với tỏi băm, tiêu, dầu hào, hạt nêm, gia vị với xíu đường cho vừa ăn.

Dứa gọt vỏ thái miếng vừa ăn

Phi thơm hành tỏi rồi cho dứa vào xào 1 lúc thì cho mề vô vào xào cùng. Xào đến khi cảm thấy dưá ngấm gia vị thì nêm nếm lại theo khẩu vị cho vừa ăn rồi cho tiêu vô vào. Ăn nóng là rất ngon ạ