Ngâm sườn mềm nở hoàn toàn vắt xả nhiều lần,đem khứa xéo vài đường rồi đem chiên vàng.bỏ bớt dầu cho tỏi vào phi thơm cho nước,nước tương,bột ngọt,đường,tiêu vào nêm vừa ăn rồi cho miếng sườn vào rim,tùy muốn ăn còn nhiều nước hay ít nước thì ngưng lửa cho ra dĩa rắc hành lá lên