Nui lứt cho vào nồi nấu, khi sôi được vài dạo trút ra rửa vài lần cho hết nước đục, sau đó nấu nồi nước sôi cho nui nấu lại,nui vừa mềm trút ra rửa qua nước lạnh cho mỡ tỏi phi bột nêm tiêu vào trộn đều rồi cho ra tô.chân giò luộc qua nước sôi rồi cho vào nồi áp suất ướp vào 1 củ hành đập dập,bột nêm tiêu

Chân giò chín cho qua nồi xắt bông cà rốt cho vào nêm thêm bột ngọt, đường,xíu nước mắm,gốc hành ngò nêm vừa ăn rồi múc qua tô nui, cho hành ngò tiêu lên