Xúc xích xắt thành từng lát tròn nhỏ vừa ăn. Chiên sơ cho vàng rồi vớt để ráo dầu.

Băm nhuyễn tỏi hành rồi phi cho thơm vàng rồi cho nước lọc và nước cốt dâu tằm vào. Nêm gia vị cho vừa ăn. Nấu sôi lên cho tan gia vị.

Nếu muốn sốt có độ sánh thì cho chút nước bột năng vào tạo độ sánh

Chảo dầu nóng cho xúc xích vào dàn đều rồi đập trứng gà vào chiên cho vàng đều 2 mặt.

Gắp trứng ra dĩa rồi rưới sốt dâu tằm lên. Xếp lên trên vài cọng ngò rí.

Dùng kèm bánh mì, xôi, cơm trắng