Cá hồi rửa sạch với dấm và muối, để ráo rồi rắc xíu muối lên cá. Cho cá vào chảo chiên vàng đều 2 mặt.

Cam bổ đôi cắt lấy 2, 3 lát mỏng để trang trí, còn lại vắt lấy nước. Cho bột ngô vào nước cam, 1/2 thìa cf muối, 1 thìa cf đường, khuấy đều.

Tỏi đập dập, phi thơm. Cho nước cam (2) vào khuấy đều đến khi hỗn hợp trong lại, bạn có thể chế thêm nước để đạt độ sệt như bạn muốn và thêm gia vị nữa nha! Cho cá hồi chiên vào, lật qua lại cho thấm sốt. Để khoảng 3 phút thì tắt bếp.

Cho cá ra đĩa, rắc hành, mùi cắt nhỏ lên, rắc tiêu (nếu thích)