Phi hành thơm, cho gan gà và các gia vị vào đảo đều. (3 quả ớt, 1 thìa cà phê bột nghệ, 1 thì cà phê bột nêm, gừng tỏi xay nhuyễn, 1 thìa cà phê gia vị ướp gà)
Nên cho 3 thìa ăn cơm nước vào đảo đều. Để cho gia vị ngấm đều.

Để lửa to vừa phải xào trong vòng 10 phút là ok.
Nên thỉnh thoảng đảo. Để cho gan gà cháy cạnh ăn mới ngon.