Cá He Kho Rệu
Cá he rất ngon béo mà nhiều xương nhỏ khó ăn, nếu làm món kho rệu dân dã miền Tây, cá dẽ ăn hơn nhiều với hương vị đậm đà, béo ngậy. Cá được kho lâu lửa cùng nước dừa tươi cho đến khi xương mềm nhừ, thịt thấm gia vị đậm đà. Món ăn nổi bật với vị béo béo của trứng cá, chút cay nồng từ tiêu ớt, chấm với rau sống rất đưa cơm. Đặc biệt, bí quyết kho không gãy cá là cấp đông cá 4 ngày, mình xem trên yt nên làm thử.
Cá He Kho Rệu
Cá he rất ngon béo mà nhiều xương nhỏ khó ăn, nếu làm món kho rệu dân dã miền Tây, cá dẽ ăn hơn nhiều với hương vị đậm đà, béo ngậy. Cá được kho lâu lửa cùng nước dừa tươi cho đến khi xương mềm nhừ, thịt thấm gia vị đậm đà. Món ăn nổi bật với vị béo béo của trứng cá, chút cay nồng từ tiêu ớt, chấm với rau sống rất đưa cơm. Đặc biệt, bí quyết kho không gãy cá là cấp đông cá 4 ngày, mình xem trên yt nên làm thử.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Cá he làm sạch ruột, giữ đầu, vảy. Đem về mình rửa chanh cho sạch, ướp 1 tsp muối, để cá thẳng, đậy kín cho vào tủ cấp đông 4 ngày.
- 2
Đem cá ra rửa sạch để ráo. Lót cà chua và thơm xào với tỏi phi dưới đáy. Để cá vào, thêm nước tương, 1 tsp muối, tiêu, ớt, nước dừa, đường thêm nước lọc ngập cá, kho 6 tiếng chế độ Slow Cook.
- 3
Thử đầu cá mềm là được, nêm nếm lại vừa ăn, thêm xíu nước mắm vào nước cá kho cho vừa miệng.
Bí quyết
Khi kho chỉ thêm nước tương cá mới rục xương được, nước mắm cho vào sau cùng khi cá đã mềm.
Đã nấu món này rồi? Gửi Cooksnap nhé!
Hãy cho Bòn Bon biết món ăn của bạn thành phẩm ra sao nhé.
Không lời cảm ơn nào ý nghĩa bằng một tấm ảnh!
Có người đã nấu theo công thức của bạn và gửi Cooksnap!
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận