Nấu nước trộn gỏi gồm :1300g đường
500g nước chanh
200g tương ớt
400g nước mắm
Nấu sôi cho tan gia vị nấu thêm chừng 5 phút để nguội khi nào dùng bằm thêm tỏi ớt cho vào.bắc nước luộc gà,con gà mình 1,8 kg mình lấy nửa con.gà chín vớt ra để nguội xé miếng vừa ăn.củ cải trắng gọt vỏ chẻ dọc bào mỏng rồi cho chút muối vào trộn đều

Khi củ cải xèo bóp rửa rồi vắt thật ráo.bằm tỏi ớt cho vào nước trộn gỏi chia 2 phần 1 trộn gà 1 trộn củ cải.xong cho 2 thứ vào chung cho rau răm vào trộn đều rồi cho ra dĩa cho hành phi giòn lên có thêm đậu phộng ớt tỉa hoa nếu thích