Thịt rửa muối và chần nước sôi 1 phút và sả lại dưới vòi nước.

Mít đã luộc sẵn.

Thái mít to hơn miếng thịt một chút, thái vuông sẽ không bị nát.

Thịt thái vuông hoặc dầy hơn một chút.

Cho thịt vào nồi rang cho săn, cho tất cả các gia vị, mắm muối (trừ mít) vào đảo và kho khoảng vài ba phút rồi cho mít vào.

Sau khi cho mít vào thì lửa vừa và không đảo nhiều vì mít dễ nát, nên nhấc nồi và sóc, kho thấy thịt và mít thấm thì nếm thử thấy vừa miệng ta chỉ có ăn thôi,

Rất ngon, ăn cùng rau khoai lang luộc sẽ rất hợp khẩu vị.