Mì quảng cá lóc

Mình rất thích ăn mì quảng. Quê mình có nhiều loại mì quảng lắm nè, nào là mì bò, mì gà, mì tôm thịt, mì Phú Chiêm... Hôm nay mình sẽ giới thiệu với mọi người món mì quảng cá lóc nha, cũng là 1 món rất đặc trưng xứ Quảng.

Xem thêm

Mì quảng cá lóc

Thanh Huynh @thanhhuynh

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 concá lóc phi lê
2 củnghệ tươi
1 lạngcủ nén
1,5 kgmì lá tươi
cải con, bắp chuối, đậu phộng rang
bột nêm, nước mắm, đường, tiêu

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Cá lóc rửa sạch, phi lê ướp với 1 ít bột nêm, nước mắm, đường.
2

Cho dầu phụng vào chảo. Nấu mì quảng dùng dầu phụng là ngon nhất đó cả nhà. Dầu nóng cho nghệ và củ nén đã đập nhỏ vào phi thơm. Sau đó cho cá lóc vào đảo nhẹ tay cho cá săn lại.
3

Đầu và xương cá lóc nấu sôi, lọc bỏ đầu và xương cá, cho nước này vào nấu cùng với cá lóc, nêm thêm gia vị cho đậm vị 1 tí, khi ăn với mì quảng sẽ vừa miệng.
4

Cho mì ra tô, múc cá lóc và nước lèo vào tô, cho thêm hành lá và đậu phộng. Mì quảng cá lóc thường ăn kèm với rau cải con và bắp chuối, thêm 1 ít tương ớt Hội An. Ngon lắm cả nhà ơi.