Thịt heo mình chần sơ qua nước sôi với xíu gừng hoặc đầu hành cho bớt hôi. Sau đó cắt mỏng, ướp với muối + tiêu, rượu nấu ăn tầm 15p.

Bột chiên giòn pha nước. Lần lượt nhúng thịt đã ướp rồi cho vào chiên ngập dầu (dầu đã sôi già). Thịt vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu bớt.

Phi tỏi cho thơm, cho hỗn hợp sốt gồm 2 mc giấm, 2 mc đường, nửa muỗng dầu hào, nửa mc nước tương vào đun đến khi đường tan hết. Cho thịt đã rán giòn vào đảo đến khi áo đều sốt. Rắc thêm ít mè rang lên trên.

Xào đậu que với tỏi, mình xào bằng mỡ heo có ít tóp mỡ cho thơm.

Bày vào hộp thôi. Thịt heo chua ngọt này ăn ngay cũng ngon, mà hôm sau microwave lại phần bột rán thấm sốt mềm mềm dẻo dẻo cũng ngon lắm