Cà tím rửa sạch,cắt bỏ 2 đầu sau đó thái thành các khoanh dày tầm 1/3 đốt ngón tay,cắt đôi các khoanh đó ra nhưng k cắt hết mà cắt tầm 2/3 để 2 khoanh vẫn dính với nhau

Pha bột chiên giòn với nước đến khi thành hỗn hợp dạng sệt,nhưng cà tím kẹp thịt vào bột đến khi bộ áo đều thì cho cà tím vào chảo dầu nóng chiên đến khi vàng đều 2 mặt,vớt ra để ráo dầu sau đó cho cà tím ra đĩa rồi ăn nonag