Rượu dâu tằm lên men tự nhiên
Nhờ có cô bạn truyền cảm hứng làm rượu từ dâu tằm, nên món này đã ra đời. Đúng mùa dâu tằm chín tới ngọt lịm và em mua giúp từ vườn hữu cơ nên làm nước dâu tằm lên men rất yên tâm. Trong hình là nước dâu tằm em đã ngâm lên men trong 2.5 tháng và cho mình thử, ngon tuyệt vời. Có vị ngọt, chua, chát như rượu vang. Màu sóng sánh đỏ rất đẹp!
Rượu dâu tằm lên men tự nhiên
Nhờ có cô bạn truyền cảm hứng làm rượu từ dâu tằm, nên món này đã ra đời. Đúng mùa dâu tằm chín tới ngọt lịm và em mua giúp từ vườn hữu cơ nên làm nước dâu tằm lên men rất yên tâm. Trong hình là nước dâu tằm em đã ngâm lên men trong 2.5 tháng và cho mình thử, ngon tuyệt vời. Có vị ngọt, chua, chát như rượu vang. Màu sóng sánh đỏ rất đẹp!
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Lấy dâu tằm ra rửa sạch, cho một nửa vào bình 10kg. Lấy môi inox dằm cho nát xíu. Đổ 1kg đường phèn vào.
- 2
Cho tiếp nửa dâu tằm còn lại, dằm nát tiếp, và đổ 1kg đường phèn còn lại lên trên cùng. Cho tiếp 150ml nước dâu tằm lên men để làm mồi lên men nhanh hơn.
- 3
Sau 2-2.5 tháng ở 25C, thử nếu thấy vị chua ngọt chát cân bằng là thu hoạch được rồi. Chắt lấy nước đóng vào chai kín, để tủ lạnh uống dần nhe! Còn phần xác mình cho thêm đường vào sên thành mứt cũng ngon lắm ạ! Còn nếu ở nhiệt độ nóng chừng 35C thì tầm 3-4 tuần là kiểm tra, nếu thấy vị chua ngọt chát cân bằng là thu hoạch luôn hen.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (6)