Filet Cá Saba Nauy Nấu Légume

Name: Filet Cá Saba Nauy Nấu Légume
Yield: 4 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 gam cá Saba Nauy (chỉ tính filet); 2 củ khoai tây; 1 củ cà rốt; 1 trái ớt chuông xanh nhỏ; 1 củ hành tây; 2 trái cà chua; 1.5 tbsp tỏi băm; 3 tbsp dầu Olive; 2 tbsp dầu điều; 2 tbsp nước mắm; 1 tsp bột gà; 1 tsp tiêu; 1/2 tsp đường; 1 tbsp ớt đỏ xắt nhỏ (nếu không thích món ăn có vị cay nhiều thì không dùng)

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#GlobalApron2024
#AnCaThang4
Mỗi một đề bài đưa ra luôn là một thử thách để mình lục lọi, tìm kiếm những công thức lạ lạ để giới thiệu với mọi người nhằm tạo cảm hứng công việc bếp núc. Và món Cá lần này cũng là một tìm tòi như thế.
#FiletCaSabaNauyNauLagim
#HuynhPhatKitchen

Xem thêm

Filet Cá Saba Nauy Nấu Légume

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

4 người

300 gamcá Saba Nauy (chỉ tính filet)
2 củkhoai tây
1 củcà rốt
1 tráiớt chuông xanh nhỏ
1 củhành tây
2 tráicà chua
1.5 tbsptỏi băm
3 tbspdầu Olive
2 tbspdầu điều
2 tbspnước mắm
1 tspbột gà
1 tsptiêu
1/2 tspđường
1 tbspớt đỏ xắt nhỏ (nếu không thích món ăn có vị cay nhiều thì không dùng)

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Chuẩn bị các nguyên liệu chính. Cá lọc lấy filet. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ sạch
2

Cà rốt, khoai tây, ớt chuông rửa sạch, cắt quân cờ. Cà chua chia 2 phần. Một phần xắt múi cau, một phần băm nhỏ. Hành tây xắt hạt lựu.
3

Bắc chảo lên bếp. Cho vào 3tbsp dầu Olive. Khi dầu sôi lăn tăn, ta cho khoai tây vào chiên. Khoai tây vừa rám mặt, ta cho tiếp cà rốt vào. Chiên thêm khoảng 1 phút thì vớt ra dĩa. Sau đó cho ớt chuông vào chiên khoảng 1 phút, khi thấy ớt vừa rám mặt thì cũng vớt ra dĩa.
4

Cho tiếp filet cá Saba cắt miếng dài khoảng 3-4cm vào chiên. Khi vừa vàng một mặt thì trở sang mặt bên kia. Khi cả hai mặt đều vàng, ta vớt ra dĩa.
5

Cho thêm 2tbsp dầu màu điều vào chảo. Cho 1.5tbsp tỏi băm vào chảo phi lên. Khi tỏi thơm, ta cho hành tây xắt hạt lựu vào và xào đến khi hành vàng trong.
(Nếu thích ăn cay, ta cho phần ớt xắt nhỏ vào xào chung ở bước này)
6

Cho cà chua vào chảo cùng với 2tbsp nước mắm. Đảo đều và đậy nắp, nấu trong khoảng 5 phút đến khi cà chua chín nhừ. Ta dùng spatula tán cho cà nát ra. Cho vào chảo 1/2 cup nước.
7

Cho khaoi tây và cà rốt vào chảo, đảo đều rồi cho thêm 1/2 cup nước nữa. Nêm gia vị: 1tsp bột gà + 1/2tsp tiêu + 1/2tsp đường. Sau đó, ta cho cá đã chiên vào. Đảo đều rồi đậy nắp, nấu trên lửa nhỏ vừa khoảng 7-8 phút.
8

Sau 7-8 phút, ta kiểm tra, nếu khoai tây đã chín mềm, ta cho toàn bộ ớt chuông vào. Tăng lửa cao lên, không cần đậy nắp. Đảo nhẹ cho ớt chuông thấm gia vị, rắc thêm 1/2tsp tiêu rồi tắt bếp.
Món ăn này thưởng thức cùng cơm nóng rất ngon.