Hến mua về rửa lại để nước nhiều có khi còn cát thì nó lắng xuống vớt ráo.ướp vào hến 1mcf bột nêm xíu tiêu.đập dập chừng 3 tép tỏi lớn cho dầu vào chảo phi vàng thơm cho hến vào xào cho thấm gia vị.lấy ra phân nữa phần hến để trên mặt còn lại cho nước vào để nấu canh.nước sôi cho thêm bột nêm hay nêm theo khẩu vị rồi cho rau vào rau sôi chín múc ra tô cho hến phần còn lại lên và rắc tiêu lên