Cá này đã được làm khô, xông khói không cần sơ chế nhiều chỉ cần cho ít dầu vào chảo và áp chảo từng mặt cho rám vàng thôi, phần có da để lửa lớn một chút cho vàng da thơm hơn, mặt không da hạ lửa xuống để cá không quá đen, chín tới là được

Dùng kèm cơm trắng, khi dùng bỏ da chỉ ăn phần thịt cá, cá muối vừa chín tới thịt vẫn tươi và độ mặn vừa không cứng như cá khô muối lâu, khá hao cơm. Bữa ăn nhanh gọn chỉ cần thêm một bát canh rau là hoàn hảo.