Thịt rửa sạch, ướp với nước tương, nước mắm, dầu hào, tiêu xay, 1mc hành tím băm trộn đều, ướp 30 phút

Phi thơm hành tím băm, cho thịt vào chiên sơ cho săn lại. Sau đó thêm nước và nước tương, hạt nêm, đường, chút dầu màu điều vào rim lửa nhỏ cho thịt chín. Khi nước rim cạn bớt thì cho mè và hành lá cắt nhỏ vào đảo đều. Để thịt nguội bớt thì cắt lát mỏng