Chọn sườn non nạc nhiều, mua về rửa sạch cắt miếng vừa, nấu nước sôi cho sườn vào luộc trụng sơ, khi nước sôi lại, nhắc xuống rửa lại

Ướp sườn với đầu hành trắng, tỏi băm xay nhuyễn, tiêu, hạt nêm, mật ong, nước mắm và ít bột ngũ vi huong, muong cà phê đầu mè, muỗng rượu mai quế lộ. Để khoảng 30 phút cho ngấm gia vi.

Chảo cho muỗng dầu olive nóng, cho sườn vào chien vàng đều hai mặt, đậy nắp cho mềm thịt nhanh, khi dó cho phần nước ướp thịt còn lại vào chảo sườn đảo đều sườn lên cho ngấm và bắc xuống

Ăn với với cơm nóng, dua leo, cà chua và vài lá rau salade là xong bữa cơm, đon giản và ngon.