Chè khúc bạch đón giao thừa

Cúng giao thừa hằng năm đều có món chè hoặc bánh nào đó để đem đến điều ngọt ngào cho cả năm 😀. Năm nay chồng đề nghị làm món chè khúc bạch mà cuối năm lu bu quá, ko biết có mua kịp nguyên liệu để nấu không. May quá mua được cream và tận dụng đông sương có sẵn ở nhà làm chất tạo đông chứ ko dùng lá gelatin, thành phẩm cũng ok lắm nhưng ko được dai dai như ăn ở tiệm, lần sau chắc dùng thạch jelly sẽ dai ok hơn.

Xem thêm

Chè khúc bạch đón giao thừa

Thanh Huynh @thanhhuynh

Đã lưu

Nguyên Liệu

1 hộpwipping cream 250ml
2 hộpsữa tươi 200ml
1 ítbột đông sương hoặc thạch jelly
100 gramlong nhãn khô
1 ítđường phèn
1 ítlá dứa

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Hòa wipping cream với 2 hộp sữa tươi cho lên bếp nấu cho sôi nhẹ, lăn tăn
2

Lá dứa xay mịn lọc lấy nước cốt tạo màu xanh.
3

Nấu nước sôi, hòa 1 ít bột đông sương với nước lạnh cho vào, dùng đũa khuấy liên tục. Nấu giống nấu đông sương. Cho thêm 1 tí đường. Cho nước cốt lá dứa vào khuấy đều, trộn với 1/2 hỗn hợp sữa tươi và cream ở trên. Đổ hỗn hợp vào khuôn và cho vào tủ lạnh
4

Phần sữa tươi và cream còn lại cho thêm vài viên phomai khuấy đều, trộn với hỗn hợp đông sương giống ở trên. Đổ vào khuôn và cho vào tủ lạnh.
5

Long nhãn khô ngâm với nước, sau đó đổ nước ngâm nhãn vào nồi, cho thêm vài viên đường phèn, nấu sôi 1 lúc thì cho nhãn đã ngâm vào và tắt bếp
6

Hỗn hợp sau khi cho vào tủ lạnh sẽ đông lại, đem ra cắt miếng vừa ăn, múc ra chén cho thêm nhãn, nước đường, vài viên đá, thêm hạt hạnh nhân cắt nhỏ nữa sẽ ngon.