Nấm đông cô ngâm nước rồi đem luộc xắt lát hoặc xắt làm 2, 4 tuỳ thích, muốn ngon hơn thì đem xào nấm với dầu gừng và chút bột nêm, đường (dầu gừng xem lại bài phở chay)

Dầu cho tỏi bằm hoặc boaro vào phi thơm

Mì gói đem trụng sơ vớt ra cho hỗn hợp dầu và tỏi phi thơm vào trộn đều Chả xắt lát, cải đem trụng sơ qua

Chảo dầu cho tỏi bằm hoặc boaro vào phi thơm. Cho nấm và củ cải đỏ vào xào trước rồi cho cải và chả, mì vào xào. Lấy 1 gói bột nêm trong gói mì cho vào thích cay thì cho 2 gói dầu ớt vào luôn, trộn đều cho thấm, nhắc xuống trình bày tuỳ thích