Cà chua cắt hạt lựu, phi thơm hành khô cho cà chua 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê đường chưng lên, cho 1 bát tô nước, mẻ và 1/2 quả ớt, gừng tươi vào đun sôi nêm vừa miệng. Cho Hàu vào đun sôi lại cho ngay hành răm thì là đã thái nhỏ vào là bắc ra ngay.