Gọt vỏ xu hào, thái theo hình khối (miếng to to một chút). Sau đó rửa sạch ngâm muối 5 phút.

Trong thời gian chờ, ta thái cà rốt nhỏ dài hình gậy và thái hành tây.

Tiếp theo, lấy môt bát riêng ta pha muối, đường, bột ớt, tỏi, gừng. Trộn đều tất cả chúng lên

Cuối cùng, rửa sạch su hào lần nữa. Cho tất cả các gia vị vừa được đảo trên vào su hào, cà rốt, hành tây (đổ thêm dấm vào nếu có) Dùng bao tay đảo đều chúng. Để trong vòng 12 tiếng bên ngoài rồi sau đó mới cho vào ngăn mát tủ lạnh. Chúc các bạn ngon miệng