Sữa chua cái để nhiệt độ phòng

Đun nóng sữa tươi và nước (đun sủi tăm chứ ko đun sôi). Thêm đường cho vừa khẩu vị

Để hỗn hợp nguội đến khoảng 40 độ thì cho sữa chua cái vào khuấy đều.

Đong vào hũ ủ ở 40 độ khoảng 10h. 3-4 tiếng thay nước nhẹ nhàng.