Ngâm men nở với một chút nước ấm đến khi men nổi như gạch cua là được

Rây bột mì, bột nở cho mịn tạo 1 lỗ ở giữa thêm 1 lòng đỏ trứng và sữa nhào kĩ

Nhào đến khi bột mịn cho thêm bơ ở nhiệt độ phòng, nhào đến khi bột không dính tay nữa là được

Vo bột thành khối tròn ủ từ 1-2h cho bột nở gấp đôi. Nhào thêm vài lần nữa rồi cán bột thành miếng mỏng

Chia bột thành hình tam giác rồi cuộn từ phần chân đến phần nhọn. Ủ thêm 20 phút, dùng chổi quét một lớp trứng mỏng lên bánh. Nướng 150 độ 2 lửa trong 10-15' cho bánh chín vàng đều