Mì UDON tươi xào rau củ
Là sự kết hợp giữa sợi mì udon dai mềm cùng các loại rau củ ngọt ngon & đậm vị
#anxanhvitraidat
#GlobalApron2024
Mì UDON tươi xào rau củ
Là sự kết hợp giữa sợi mì udon dai mềm cùng các loại rau củ ngọt ngon & đậm vị
#anxanhvitraidat
#GlobalApron2024
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Làm mì sợi
- Để bột + muối vào thau trộn đều rồi cho nước vào từ từ xong nhồi bột đến khi thành khối bột dẻo mịn, để bột nghỉ 30 phút cho bột nở
- Sau đó cho bột vào dụng cụ làm mì cầm tay với khuôn có lổ lớn & vặn để sợi mì rớt xuống nồi nước đang sôi, khi thấy mì nổi lên là mì chín. Vớt mì ra tô rồi để vào 1 muỗng cafe dầu ăn chống dính mì (thành phẩm được 450gr mì)
- 2
Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm rửa rau củ với nước muối loãng, để ráo rồi cắt sợi lớn
- Hành tây cắt múi, hành lá cắt khúc
- Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc rồi rửa lại nước muối xong tách nấm thành sợi (có thể dùng rau củ loại nào mình thích)
- 3
Sốt xào
Cho tất cả nguyên liệu làm sốt xào vào chén rồi quậy để hỗn hợp tan đều (nêm nếm độ mặn-ngọt theo vị nhà)
- 4
Xào mì udon
- Để chảo lên bếp cùng 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng cho hành tây vào xào thơm rồi đến cà rốt + đậu cô ve + các loại ớt & nấm, trong lúc xào rưới từ từ sốt xào vào
- Khi các loại rau củ chín tới còn giữ được độ giòn thì cho 300gr mì vào & cũng rưới thêm nước sốt lên mì rồi đảo đều để mì thấm sốt
- Cuối cùng cho hành lá vào tắt bếp rồi để 2 muỗng cafe dầu mè vào
- 5
Thành phẩm
Từng sợi mì thấm sốt ngọt thanh & giữ được độ dai, rau củ thì giòn ngọt nên ngon
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận