Dừa làm sạch vỏ,nên chọn dừa bánh tẻ sẽ ngon hơn,gọt bỏ vỏ nâu bên ngoài,rửa sạch,lấy dao nạo thành sợi,cắt nhỏ cho vào nồi cùng 1,5l nước sạch(điều chỉnh lượng nước sao cho kg quá loãng) nấu sôi 5p cho dừa chín,sau đó chia đều 5 phần.

Cho nước dừa và cơm dừa đã chia vào nấu và cho bột rau câu vào khuấy đều cho đến khi rau câu sôi tầm 1p,cho từng hương vị khoai môn(khoai môn làm sạch hấp chín và cho vào máy sinh tố xay hoặc đánh nhuyễn,hoặc mua loại rau câu pha sẵn có vị khoai môn),lá dứa,ca cao,sữa dâu,màu trắng thì chỉ cho bột rau câu kg màu...vào quấy đều cho hỗn hợp sôi lại và tắt bếp,cho va ni vào từng loại quấy đều(hương vị dâu kg cần va ni vì rất thơm)

Nhanh tay múc thạch vào khuôn và bật quạt cho nhanh nguội,cứ tiếp tục cho hết phần thạch đã chia.

Có thể dùng hộp sữa chua và hộp đựng hoặc khay,cho nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng là đủ mát

Có thể dùng hộp và làm 5 màu theo từng lớp

Lấy ra lật lại ta được kết quả như ý, mát, thơm, ngon, bổ dưỡng. Mời cả nhà cùng thưởng thức.