Bí đao nạo vỏ, bỏ ruột, đem rửa sạch, cắt từng miếng vừa ăn

Xương về sơ chế sạch với nước muối, đem trụng qua nước sôi, rửa sạch thêm lần nữa, tiếp tục đem xương hầm với 800ml nước lọc ở lửa trong vòng 30-45 phút

Khi xương đã hầm xong mình cho bí đao nấu thêm 10 phút nữa, tiếp tục cho hạt nêm nêm nếm theo khẩu vị cho ra bát cho thêm ít hành ngò cho thơm là xong