Chả Giò Tôm Đậu Hũ

Name: Chả Giò Tôm Đậu Hũ
Yield: 3 người
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 miếng đậu hũ trắng; 50 gam khoai môn xắt sợi; 30 gam bún gạo tươi; 50 gam nõn tôm giã nhuyễn; 50 gam tàu hũ ky tươi băm nhuyễn; 50 gam nấm rơm băm nhuyễn; 15 gam cà rốt bào sợi; 1 lòng đỏ trứng; 1 tbsp Poireaux băm nhuyễn; 1 tsp hạt nêm; 1 tsp đường; 1 tsp nước tương; 1 tsp dầu hào; 1/2 tsp tiêu xay; 2 cây cải xà lách; 300 gam rau thơm các loại; 1 chén nước mắm chua ngọt

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

#GlobalApron2024
#1MonTronVi
Chả giò là một trong những món ăn thú vị vì có vô số công thức kết hợp các nguyên liệu chế biến cho phần nhân. Mỗi sự kết hợp khác nhau sẽ tạo ra những hương vị khác nhau cho món chả giò.
Và sự kết hợp giữa đậu hũ tươi, đậu hũ ky, khoai môn, nõn tôm, nấm rơm, bún gạo, lòng đỏ trứng… trong món ăn này cũng sẽ mang lại một sự khác biệt…
#ChaGioTomDauHu
#HuynhPhatKitchen

Xem thêm

Chả Giò Tôm Đậu Hũ

Huỳnh Phát @HuynhPhat69

Đã lưu

Nguyên Liệu

30 phút

3 người

2 miếngđậu hũ trắng
50 gamkhoai môn xắt sợi
30 gambún gạo tươi
50 gamnõn tôm giã nhuyễn
50 gamtàu hũ ky tươi băm nhuyễn
50 gamnấm rơm băm nhuyễn
15 gamcà rốt bào sợi
1lòng đỏ trứng
1 tbspPoireaux băm nhuyễn
1 tsphạt nêm
1 tspđường
1 tspnước tương
1 tspdầu hào
1/2 tsptiêu xay
2 câycải xà lách
300 gamrau thơm các loại
1 chénnước mắm chua ngọt

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

30 phút

1

Đậu hũ tán nhuyễn, dùng vải lưới vắt khô nước. Bún gạo cắt ngắn. Trộn hai nguyên liệu này với: nõn tôm + khoai môn + tàu hũ ky + nấm rơm + cà rốt + Poireaux + lòng đỏ trứng. Nêm gia vị: 1tsp hạt nêm + 1/2tsp đường + 1tsp dầu hào + 2tsp nước tương + 1/2 tiêu xay. Trộn tất cả thành một hỗn hợp mịn, đều.
2

Trải bánh tráng lên thớt. Chia nhân cho vào miếng bánh tráng, cuộn lại thành những cuốn đều nhau. Bắc chảo dầu lên bếp. Khi dầu nóng, ta thả từng cuộn chả giò và chiên ngập dầu trên lửa vừa cho đến khi các cuốn chả giò chín vàng thì tăng lửa cao lên rồi vớt bánh ra dĩa có lót giấy thấm hút dầu.
3

Món chả giò này cuộn với cải xà lách, rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt sẽ rất ngon. Nếu không thích ăn nước mắm, bạn có thể pha hỗn hợp: 1tbsp tương cà + 1tbsp tương ớt + 2tbsp tương xí muội để chấm.