Bơ gọt vỏ, xay sinh tố thật nhuyễn. Kem tươi cho vào âu, cho sữa đường vào đánh đến khi bông mềm. Dùng phới trộn bơ và kem vào nhau theo kỹ thuật fold rồi trút tất cả ra hộp để vào ngăn đá 4 tiếng.