Nấm bào ngư rửa sạch cắt bỏ bớt gốc xé làm 3 làm 4.bắc chảo cho dầu nóng cho nấm vào chiên xém.trút bỏ dầu ăn ra cho chén sauce nước tương vào (sauce gồm nước tương tương cà bột ngọt đường và 2mc nước lọc),nấu đến gần cạn nước rồi cho ra dĩa